White Queen

É uma rainha, pelo seu sabor delicado e suave, pela cor, quase transparente, pelos frutos, grandes mas não em demasia.

White Queen 2

No estado de maturação mais avançado, toma uma cor amarelada.

White Queen 6

White Queen 5

A planta é de tamanho médio (1,60m) e os frutos medem cerca de 12cm, na maior largura. São enrugados e “de umbigo” (como as laranjas), por vezes muito grande. Produção razoável.

Na salada, ficam muito bem misturados com os negros tipo Calabash Purple, ou o Black Zebra. A mistura de sabores combina bem.

Não são especialistas em molhos, mas servem muito bem. Aliás, fiz conserva de molho de Tomate White Queen.

Molho WQ 1

Aloure uma cebola picada em azeite, junte o alho picado.  Corte alguns tomates aos bocadinhos, junte ao azeite e adicione um pouco de água. Ate uns pezinhos de hortelã com uma linha (para retirar mais facilmente) e junte ao molho. Deixe cozinhar 30 a 45 minutos, dependendo da quantidade. Vá juntando água, se necessário.  No  fim retire o raminho de hortelã. Ferva os frascos e as tampas em água, 2 a 3 minutos. Ainda quentes, deite o molho nos frascos até encher bem. Feche com a tampa e conserve. Se quiser conservar por vários meses, depois de cheios, ferva os frascos em água, de forma a que fiquem completamente submersos, cerca de 15 minutos (referência para frascos de 250ml).

Molho WQ 2


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